宅人食堂 俞家 / 白糍粑 / 宁波块 / 糯米年糕/舌尖上的中国2美食

     俞家分店：糍粑仙。专业做糍粑  

  注：搜索【糍粑仙】，即可抵达。   

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                           品名    白糍粑    

                           产地     宁波

                           规格     一份100g, 一份一个

                           包装     真空密封包装

                           储存     收到货常温三天，冷藏一周，速冻一个月

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   满足条件，非常省运费，加再送鸡翅木筷子  

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团长的方案：建立在本店其他宝贝品质也诗认的牛逼。收货筷子断了折了少了，可爱的俞家客服，原价退款。

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纯手工：色如糯米糍

色如糯米糍。——宋· 沈括《梦溪笔谈》

俞家糍粑自然光下泛着糍光，【糍】一种色的质感。

在阳光下，糍粑披上了米的温暖色泽。俞家追求的是健康和品质。

客人会问，俞家糍粑表面有黄色的小点，那是什么？

俞家用的是上等的初级糯米，没有经过抛光，糯米的表面粘连着一些米和壳之间的一层黄色营养薄膜，这是糯米中微量素非常丰富的部分。

做非常好糍粑的同时，我们也希望尽量保留丰富的营养。

客人又会问，俞家糍粑表面偶有油状的小点，那又是什么？

俞家用的糯米非常粘，容易粘连到容器上。俞家至今沿用古人的方法，用茶油和蜂蜡混合加热，做成蜂蜡油（俗称黄蜡油），抹在容器上，就不会粘连了。要把糍粑一个一个摘出来，也需要在手上涂上黄蜡油，同时黄蜡油的营养丰富，香味十足，在蒸的过程中也能起到提升食欲的作用。

上图可以看惮俞家糍粑，摘出小团之后，放在木板上，成自然的流水形状。

这个是一般工艺无法企及的，一般的工艺只能将糍粑压扁。

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【糍粑吃法】

1、油煎是个好办法，沾点糖。或者加蛋液煎。

2、蒸一下也是个原汁原味的办法，沾点糖或者来些下饭菜。

3、蜜汁桂花糍粑

4、烤糍粑

5、反正糍粑基本上也是百搭的，你想怎么吃，就怎么吃，加热软了即可。

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【买家分享】

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  【包装】真空抽气，干净卫生